Он отлично сочетается и с куркумой, и с гвоздикой, прекрасно подходит для добавления в овощные и мясные блюда, в супы из дала, гороха и чечевицы.
Входит в состав соусов, пряной смеси «карри». Подходит замечательно при приготовлении пюре из картофеля, помидоров, моркови, баклажанов, кабачков и гороха.