Предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной промышленности для резки различных сортов хлеба, хлебобулочных изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности, в том числе в малых пекарнях.

Конструкцией хлеборезки предусмотрено:

• механизм резки рамочной конструкции;
• загрузка и выгрузка нарезаемых изделий производится вручную;
• зона загрузки увеличенной емкости;
• автоматическая подача изделий в зону резки;
• плавная регулировка скорости подачи с помощью частотного преобразователя;
• прижим изделий в зоне резки;
• поддон для сбора крошек;
• устройство раздувания пакетов;
• упаковочный столик, складывающийся при транспортировке;
• детали, контактирующие с изделием, из  нержавеющей стали;

• блокировка привода транспортера и привода ножей при открытии верхней крышки и попадания посторонних предметов в зону загрузочного окна в процессе резки;
• экстренное выключение приводов кнопкой «аварийный стоп», установленной на пульте управления.

Основные характеристики
Толщина ломтиков..............................................................................................10 мм * (стандартная комплектация)
Максимальное количество ножей......................................................................41 шт. (стандартная комплектация)
Размеры ножей: толщина x ширина x шаг пилы...............................................0,7×13×12 мм (ножи с тефлоновым покрытием)
Диапазон высоты резки......................................................................................40-120 мм
Длина продукта (максимальная)........................................................................430 мм
Номинальная потребляемая мощность.............................................................2,65 кВт
Номинальное напряжение..................................................................................3NРЕ ~ 220/380 В
Расстояние от пола до упаковочного стола.......................................................730 мм

Производительность
Максимальная производительность (для продукта шириной 100 мм).............до 450 шт./ч **

* По желанию потребителя за отдельную плату для хлеборезки поставляются ножевые рамки для нарезки ломтиков толщиной 12, 14 мм, ножи с тефлоновым покрытием.
** Производительность зависит от скорости подачи, устанавливаемой в зависимости от сорта и качества хлеба (без учета времени на укладку продуктов).