Термостабильная начинка для выпечки отлично себя показывает, как при запекании на очень высоких температурах, так и при глубокой заморозке и последующим оттаиванием. Действительно качественная начинка для пирогов такого типа при выпекании остаётся густой и пластичной, не вытекает за края и из швов, а главное не меняет своего вкуса и цвета. Кроме того, готовая начинка не окрашивает тесто и не затвердевает при длительном нахождении на открытой поверхности.